小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，只有質(zhì)量穩(wěn)定而的小麥，才能生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的面粉。根據(jù)GB/T5506-2008新國標(biāo)的要求生產(chǎn)的MJ-IIIB型雙頭
面筋測定儀（由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數(shù)儀、面筋烘干儀三部分組成）是一種既可測定面粉中面筋含量,又可測定面筋質(zhì)量的儀器。此儀器已廣泛用于面粉廠，其優(yōu)點是：
①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要60min。而用MJ-IIIB型面筋定儀同時測定定兩個樣品，測定時間僅15min；
②準(zhǔn)確。因是自動測定，排除了人為因素，用手工方法測定面粉，同一份樣品雙試樣誤差為1％，而用MJ-IIIB型面筋測定儀重復(fù)誤差小于0.5％；
?、墼u價質(zhì)量。用手工采用面筋球拉伸法，根據(jù)面筋拉伸長度和人對筋力的感覺進(jìn)行判斷，無法定量，而用MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀指數(shù)篩盒，用離心法測定面筋指數(shù)，可較正確地評價面筋質(zhì)量。利用面筋儀可快速測定面筋含量和質(zhì)量，有利于面粉廠及時判斷原料質(zhì)量，了解生產(chǎn)過程中的質(zhì)量變化，隨時反饋質(zhì)量信息，以便通過工藝或設(shè)備的調(diào)整，保證出廠面粉質(zhì)量。
以上即是小編利用業(yè)余時間從網(wǎng)上搜閱并整理的關(guān)于面筋測定儀優(yōu)點方面的資料總結(jié)，希望能夠?qū)偤眯枰私膺@方面的朋友有所幫助。如果你還想要了解更多，也可以自己私下嘗試去搜集一下相關(guān)資料。后，感謝你的支持，能夠在百忙之中抽空看完文章。關(guān)注小編了解更多個人動態(tài)，后期我將持續(xù)為你更新。
